Foie gras à la vapeur, gingembre et cannelle. Légumes de notre jardin.Pigeon rôti à l’os à moëlle, fleur de sel et galanga. Filet de rouget au vin rouge et foie gras. Soupe de fraises à l’orchidée, cerise pôelée au porto.

Specialities : Foie gras steamed cooked, ginger and cinnamon. Vegetable from the garden. Roasted pigeon cooked with marrow bone, salt of flower and galangal. Red mullet filets, red wine and foie gras. Strawberry soup with orchids, cherries fried in porto.

Spezialitäten : Aubergineschmelzmittel an den gerösteten paprikaschoten, dem gemüse von unserem garten, kalbniere rotiam tapenade, Madeleine tiede an der bergamotte, tausend blättern an den feigen.